鉄分不足の女性におすすめ! あさりのトマトスープレシピ

【あさりのトマトスープ レシピ】
デルモンテアンバサダーとして活動を始めました♪
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おいしく食べて鉄分も上手に摂取できるスープのご紹介!
あさりのトマトスープです。 ・
材料(4人分)
あさり  150g
玉ねぎ  1/2個
スライスベーコン(ハーフタイプ)5枚
オリーブオイル  小さじ1
水400ml
(A) デルモンテ リコピンリッチ トマト飲料  300ml
(A) 砂糖  小さじ1
(A) コンソメ  1個
塩・こしょう  適宜


1 あさりの砂抜きをする。
 バットなどに、網をしき、網の上にあさりをおく。
3%濃度の塩水を入れ、新聞紙などでふたをして暗くする。
30分ほど砂抜きする。
玉ねぎはスライスする。
ベーコンは1cm幅に切る。


2 鍋に、オリーブオイルを入れ、
 玉ねぎを炒める。
 しんなりしてきたら、あさりを入れ ふたをして蒸し焼きにする。
 口があいたらベーコンを入れ炒める。


3 水を入れ5分ほど煮込んで玉ねぎが柔らかくなったら、(A)を入れ、味見をし、塩こしょうで味を調える。

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